SDBB 2021 E - Konvektomat STEAMBOX el. 20x GN 2/1 dotyk. digi. bojler 400 V

Detailní popis produktu

■ pro uložení 20x GN 2/1 ■ rozteč zásuvů 70 mm ■ celonerezové provedení ■ příkon 54,1 kW ■ vývin páry bojlerem ■ varné cykly: horký vzduch, parní režim, kombinovaný provoz ■ rozsah teploty 50 – 300 °C ■ USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware ■ odvětrávané bezpečnostní dvojité dveřní sklo, rozebíratelné pro snadné čištění ■ automatické předehřívání ■ automatické zchlazení ■ delta T tepelná úprava ■ funkce udržovací skříně ■ systém HACCP ■ vysoce výkonná INCOLOY topná tělesa ■ efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru ■ okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří ■ komora z AISI 304 se zaoblenými rohy ■ LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích ■ nízkoteplotní tepelná úprava (od 30 °C) – například pro kynutí ■ sonda pro zjišťování teploty jádra ■ nastavitelné nožičky ■ 400 V / 3N - 50 Hz výbava za příplatek: ■ automatické mytí ■ ruční navíjecí sprcha ■ vakuová sonda ■ reverzní otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) ■ zásuvy pouze na EN 60x40 s roztečí 80 mm ■ speciální úprava pro pečení kuřat ■ průchozí verze (dvoje dveře) Extra funkce ■ SymbioticSystem (patentováno) – dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) ■ SteamTuner (patentováno) – systém pro kontrolu kvality páry ■ MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře ■ efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru ■ 99 receptů, 9 varných fází ■ reverzibilní otáčení ventilátoru ■ možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby)