UNOX CHEFTOP KONVEKTOMAT XEVC-0711-EZRM 7 GN 1/1 ZERO

Detailní popis produktu

Parametry:

• Otevírání zprava doleva
• Nádoby: 7 x GN 1/1
• Rozteč vsunů: 67 mm
• Příkon: 11,7 kW
• Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 843 mm
• Hmotnost: 80 kg
• Napětí/frekvence: 400 V ~ 3N / 50-60 Hz

UNOX Intelligent performance:

• CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory

Unox Intensive Cooking:

• DRY.Maxi™ rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
• STEAM.Maxi™ produkce vlhkosti páry od 35°C
• AIR.Maxi™: více ventilátorů s reverzním chodem a 4 nastavitelnými rychlostmi

Data Driven Cooking:

• Ddc.unox.com: řídí využití v reálném čase, vytváří a přeposílá recepty z vašeho počítače do do vašich pecí
• DDC.App: monitoruje v reálném čase z vašeho smartphonu připojené pece
• DDC.Coach: analyzuje způsob, jak používáte vaši pec a navrhuje personalizované recepty

Manuální režimy vaření:

• Konvekční pečení na 30°C až 260°C
• Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení od 35°C se STEAM.Maxi™ od 30% do 90%
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení od 48°C se STEAM.Maxi™ od 10% do 20%
• Pečení v páře od 48°C do 130°C; se STEAM.Maxi™ 100%
• Kombinovaný režim konvekčního pečení + suchého vzduchu od 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%
• Pečení se sondou a funkcí Delta T

Pokročilé a automatické nastavení pečících procesů:

• MIND.Maps™: nakreslete přímo na displeji křivku pečících procesů
• Programy: až 384 uložitelných programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu

Pomocné funkce:

• Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
• Zobrazení časového odpočtu 
• Udržovací režim HOLD a kontinální režim INF
• Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení
• Jednotka teploty ve °C nebo °F

Výkon a bezpečnost:

• Protek.SAFE™: automatická brzda motoru při otevření dveří

Technické detaily:

• Pečící komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy 
• Pečící komora s nerezovými vsuny C-profil
• Osvětlení pečící komory LED světlem zabudovaných ve dveřích
• Rezistivní (odporový) panel 7"
• Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
• Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu i při otevřených dveří
• Odkapová miska s velkou kapacitou, kterou lze připojit k odtoku
• Nízká hmotnost-robustní konstrukce využívající moderní materiály
• Systém více 4 rychlostních ventilátroů a vysoce výkonných kruhových topných těles
• Panty dveří realizované z vysoce odolného a samomazného techno-polyremu
• Aretace dveří v 60°-120°-180°
• Bezpečnostní teplotní spínač
• Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
• Bezdotykový spínač dveří
• Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch

Otevírání zleva doprava: XEVC-0711-EZLM příplatek 7.650,-Kč bez DPH. Rozteč vsuvů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5.100,-Kč bez DPH. Sada připojení 220 V~1PH+N+PE - XUC129 příplatek 565,- Kč bez DPH.

Volitelná / Příplatková funkce:

• Připojení k WI-FI
• Připojení k Ethernetu
• Sonda jádra SOUS-VIDE
• Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci
• Dvoustupňové bezpečnostní zavírání / otevírání dveří