Nyní nově možnost nákupu na splátky ESSOX!

Sous Vide Softcooker

Kód: 4280085
Neohodnoceno
Značka: Tip-gastro
19 375 Kč 23 444 Kč včetně DPH
Na objednávku
Varianta
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Potřebujete uvařit vakuované potraviny do plastikového pytlíku? S vysoce kvalitním spolehlivým Sous-Vide ponorným vařičem Softcooker to půjde snadno. Používá jej celá řada restaurací oceněných Michelinskou hvězdou. Připravované pokrmy jsou...

Detailní informace

Detailní popis produktu

Potřebujete uvařit vakuované potraviny do plastikového pytlíku? S vysoce kvalitním spolehlivým Sous-Vide ponorným vařičem Softcooker to půjde snadno. Používá jej celá řada restaurací oceněných Michelinskou hvězdou. Připravované pokrmy jsou přichystány pro opravdové labužníky. Sous-Vide vaření zjednoduší operace přípravy, optimalizuje pracovní procesy a udržuje kvalitní potraviny dlouhodobě na vysoké úrovni.

Potraviny se vaří po velmi dlouhou dobu (až několik desítek hodin) ve vakuovém sáčku při nízké konstantní teplotě, udržují si neporušenou strukturu, zachovávají si důležité živiny, chuť, aroma a neztrácí hmotnost (zůstávají šťavnaté). Takto připravené pokrmy v uzavřených vakuových sáčcích se následně skladují v chladničce a pokud je třeba, jídlo je možné rychle a perfektně dokončit. Jedná se o jednoduché nízkoteplotní vaření ve varné lázni.

 

Pohon a ovládání

Při používání vařiče Sous-Vide Softcooker se při vaření minimalizují tepelné ztráty hmotnosti pokrmů. Vařič má hloubku 260 mm, šířku 130 mm a výšku 340 mm a přísně při vaření kontroluje teplotu s přesností na +/- 0,03 °C. Teplota se termostatem dá jednoduše nastavit tlačítkem na displeji od 20-100 °C. Pohon je zajišťován napájením o 230 V motorem a příkonem 2 kW. Robustní vařič je vyroben z celonerezové oceli.

Jedná se o elektronické ovládání displeje. Tato příprava je velmi flexibilní a splňuje nejpřísnější hygienické požadavky. Nevzniká žádná nadvýroba a pořizovací náklady jsou minimalizovány. Obsah vařiče je 50 litrů. Určeno pro střední a malé gastronomické provozy.

  • Elektrické ovládání displeje
  • Fixace k nádobě šroubem
  • Stupeň krytí IP X3
  • Rozměry vařiče (š × h × v) – 130 × 260 × 340 mm
  • Maximální ponor 165 mm

  • Rozsah teplot: 20-100°C
  • Přesnost: +/- 0,03°C

Doplňkové parametry

Kategorie: servírovací příslušenství
Napájení:: 230 V
Příkon:: 2000 W
Šířka:: 130 mm
Hloubka:: 260 mm
Výška:: 340 mm
Provedení:: nerezové
Hmotnost:: 4,5 kg
Fixace k nádobě:: fixační šroub
Maximální ponor:: 165 mm
Ovládání:: elektronické s displejem
Optimální výkon do objemu: 50 lt.
Stupeň krytí:: IP X3
Teplotní rozsah:: 20 - 100°C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: