UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ ONE BIG XEBL-16EU-E1RS

Detailní popis produktu

BAKERTOP MIND.Maps™ / BAKERTOP-X™ je profesionální kombinovaná pec UNOX vyvinutá pro pekařství a cukrářství. Přesné řízení teploty, vlhkosti a proudění vzduchu zajišťuje dokonalý nárůst, barvu i strukturu u chleba, listového těsta, jemného pečiva i cukrářských výrobků na plechách 600×400 mm.

Výkony vaření

MIND.Maps™ ONE: Chytré dotykové ovládání s automatickými cykly a konektivitou – jednodušší a dostupnější varianta při zachování klíčových technologií UNOX.

Klíčové technologie a funkce:

• Řízení vlhkosti v komoře
• Konektivita a IoT (ovládání přes aplikaci)

Chytré funkce UNOX:

• DRY.Maxi – rychle odvádí vlhkost z komory pro křupavé výsledky.
• STEAM.Maxi – intenzivní tvorba páry pro šťavnaté pokrmy.
• AIR.Maxi – řídí směr a pulzní chod ventilátoru pro rovnoměrné proudění.
• CHEFUNOX – vyberete pokrm a pec sama nastaví všechny parametry.
• MULTI.Time – nezávislé řízení času až 10 pokrmů připravovaných současně.
• READY.COOK – přednastavené programy připravené k okamžitému použití.

Pec, která podpoří vaši kreativitu

Univerzálnost znamená víc než pohodlí — znamená vyšší výnosy. S BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS získáte plnou kontrolu nad pečením.

Méně času na úklid, více na pečení

Plná kontrola vlhkosti v pečné komoře a pohodlí automatického mytí — na rozdíl od statických a rotačních pecí.

Vše v intuitivním panelu

Snadno ovladatelné rozhraní přehledné i pro méně zkušený personál. Rychlý přístup k manuálním i automatickým programům pečení.

Konektivita a úspory: Zařízení UNOX lze propojit přes Wi-Fi/Ethernet a ovládat na dálku přes aplikaci. Inteligentní řízení spotřeby energie i vody snižuje provozní náklady a plýtvání.