UNOX BAKERTOP RETAIL XETC-18EU-YPRMA

Detailní popis produktu

BAKERTOP MIND.Maps™ / BAKERTOP-X™ je profesionální kombinovaná pec UNOX vyvinutá pro pekařství a cukrářství. Přesné řízení teploty, vlhkosti a proudění vzduchu zajišťuje dokonalý nárůst, barvu i strukturu u chleba, listového těsta, jemného pečiva i cukrářských výrobků na plechách 600×400 mm.

Výkony vaření

BAKERTOP RETAIL: Pec pro pečení přímo na prodejně s integrovanou digestoří (verze WATERLESS) nebo bez ní, konektivitou a automatickým mytím.

Klíčové technologie a funkce:

• Řízení vlhkosti v komoře
• Automatické mytí
• Konektivita a IoT (ovládání přes aplikaci)

Chytré funkce UNOX:

• DRY.Maxi – rychle odvádí vlhkost z komory pro křupavé výsledky.
• STEAM.Maxi – intenzivní tvorba páry pro šťavnaté pokrmy.
• AIR.Maxi – řídí směr a pulzní chod ventilátoru pro rovnoměrné proudění.
• CHEFUNOX – vyberete pokrm a pec sama nastaví všechny parametry.
• MULTI.Time – nezávislé řízení času až 10 pokrmů připravovaných současně.
• READY.COOK – přednastavené programy připravené k okamžitému použití.

Pečení tak snadné, jak jen může být

Ovládací panel s jasnými, snadno rozpoznatelnými ikonami. Personál spustí programy hladce a bez školení.

Pohodlí automatického mytí

Mytí pece patří k nejdůležitějším úkolům a bývá časově náročné. Stačí stisknout ikonu — a je hotovo.

Extra pára během prvních 2 minut

K dokonalému pečení je potřeba teplo, proudění vzduchu a dostatek vlhkosti v první fázi. Funkce STEAM.Boost dodá extra páru.

Konektivita a úspory: Zařízení UNOX lze propojit přes Wi-Fi/Ethernet a ovládat na dálku přes aplikaci. Inteligentní řízení spotřeby energie i vody snižuje provozní náklady a plýtvání.