UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE BIG COMPACT XECL-2013-E1RS

Detailní popis produktu

CHEFTOP MIND.Maps™ / CHEFTOP-X™ je profesionální konvektomat UNOX navržený pro restaurace, gastronomii a výrobní kuchyně. Spojuje horký vzduch, řízenou páru a inteligentní algoritmy, takže zvládne grilování, pečení, vaření v páře, smažení na vzduchu, vaření sous-vide, regeneraci i nízkoteplotní procesy – s rovnoměrným výsledkem na každém vsuvu.

Výkony vaření

MIND.Maps™ ONE: Chytré dotykové ovládání s automatickými cykly a konektivitou – jednodušší a dostupnější varianta při zachování klíčových technologií UNOX.

Klíčové technologie a funkce:

• Řízení vlhkosti v komoře
• Konektivita a IoT (ovládání přes aplikaci)

Chytré funkce UNOX:

• DRY.Maxi – rychle odvádí vlhkost z komory pro křupavé výsledky.
• STEAM.Maxi – intenzivní tvorba páry pro šťavnaté pokrmy.
• AIR.Maxi – řídí směr a pulzní chod ventilátoru pro rovnoměrné proudění.
• CHEFUNOX – vyberete pokrm a pec sama nastaví všechny parametry.
• MULTI.Time – nezávislé řízení času až 10 pokrmů připravovaných současně.
• READY.COOK – přednastavené programy připravené k okamžitému použití.

Konvektomat pro každou potřebu

Profesionální konvektomaty CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS jsou všestranné a přizpůsobí se všem typům provozů. Umožní připravit jakýkoliv recept a experimentovat s novými technikami vaření.

Uživatelsky přívětivé. Komplexní. Inteligentní.

Intuitivní rozhraní zvládne i méně zkušený personál. Rychlý přístup k manuálním programům i plně automatizovaným cyklům s pamětí na 384 programů a funkcemi MULTI.Time a MISE.EN.PLACE.

Nešpiňte si ruce

Automatický mycí program zajistí dokonalé čištění a navíc šetří vodu i čisticí prostředky. Díky přesným senzorům trouba sama detekuje úroveň znečištění a zvolí nejúčinnější program.

Bezpečná investice po všech stránkách

Rozšířená záruka UNOX LONG.Life4 pokrývá práci po dobu 1 roku / 10 000 hodin a díly po dobu 4 let / 10 000 hodin.

Konektivita a úspory: Zařízení UNOX lze propojit přes Wi-Fi/Ethernet a ovládat na dálku přes aplikaci. Inteligentní řízení spotřeby energie i vody snižuje provozní náklady a plýtvání.